Cookery (Other Keyword)

1-25 (140 Records)

100.000 Jahre Eßkultur. Essen und Trinken von der Steinzeit bis zu den Römern (1996)

DOCUMENT Citation Only Martin Schmidt.

This resource is a citation record only, the Center for Digital Antiquity does not have a copy of this document. The information in this record has been migrated into tDAR from the EXARC Bibliography, originally compiled by Roeland Paardekooper, and updated. Most of these records consist of a document citation and other metadata but do not have the documents themselves uploaded. If you have a digital copy of the document and would like to have it curated in tDAR, please contact us using the...

Aboriginal Cookery (1993)

DOCUMENT Citation Only Alice Ross.

Aboriginal Cookery (2001)

DOCUMENT Citation Only Alice Ross.

„Am Kochtopf des Apicius“ Die Universitätsgruppe EMΠEIΠAZΩN und die Kochkunst der Römer – ein Erfahrungsbericht (2011)

DOCUMENT Citation Only Thomas Martin.

And we must eat of the Yellow Wobbly Bits, being a sandry and diverse collection of notes on the arcane art of offal cookery (2002)

DOCUMENT Citation Only Gareth Riseborough.

Whether you intend to eat offal yourself or only wish to scare friends with the possibility, this practical and entertaining booklet offers 13 recipes that explore the world of entrails, sausages and humble pie! Be reassured, the recipes aren't nearly as scary as they sound and most are delicious!

Archaikus növénytermesztési és fözési kérletek (2008)

DOCUMENT Citation Only Géza Kovács.

Bajuwaren im Breisgau - ein kulinarisches Spektakel zu Jahresende (2007)

DOCUMENT Citation Only Hans-Peter Volpert.

Bamboo cookery: cooking in bamboo internodes (2003)

DOCUMENT Citation Only Thomas Carter Ray. David Wescott.

Bronzezeitliche Fleischverarbeitung in Hallstatt (2001)

DOCUMENT Citation Only Franz Eckart Barth.

Bunsen burners ... or cheese moulds? (2004)

DOCUMENT Citation Only Jacqui Wood.

Can one cook in a skin? (1969)

DOCUMENT Citation Only E C Black.

Can one cook in a skin? (1966)

DOCUMENT Citation Only Michael L Ryder.

Cooking in animal skins (1980)

DOCUMENT Citation Only Michael L Ryder.

Culina Historica – Archäologie und Kochbuchforschung (2015)

DOCUMENT Citation Only Andreas Klumpp.

Das Kochen mit Steinen. Ein Beitrag zur Entwicklungsgeschichte der Nahrungszubereitung (1990)

DOCUMENT Citation Only A Dittmann.

Der linienbandkeramische Backofen von Eilsieben, Ldkr. Wanzieben: der archäologische Befund und sein Nachbau im Experiment (1991)

DOCUMENT Citation Only Elke Heege. Dieter Kaufmann. Mamoun Fansa.

Der Süßwasser Reservoireffekt in der C-Datierung:neue Analysen und Mesolitische Kochexperimente (2013)

DOCUMENT Citation Only Bente Philippsen.

Cooking experiments in copies of Mesolithic pottery were performed to obtain food crust reference material for radiocarbon dating, stable isotope analysis and lipid analysis. Thick food crusts are often observed in the archaeological record. The formation of these food crusts is time and energy consuming when using ingredients such as fish, meat and plants. However, mixtures containing milk and/or starchy ingredients from these crusts quite easily. It is therefore suggested that the Mesolithic...

Die Ernährung in der römischen Zeit - Culinaria Romana (1991)

DOCUMENT Citation Only Mechthild Michels. Mamoun Fansa.

Die Küche und ihre Ausstattung im frühen Mittelalter (2013)

DOCUMENT Citation Only Andreas Sturm.

Die älteste Keramik (2010)

DOCUMENT Citation Only Bente Philippsen.

Die „puls“ – Experimentalarchäologische Untersuchungen zu einer antiken römischen Getreidebreizubereitung (2017)

DOCUMENT Full-Text Dominik Hagmann.

Zusammenfassung Seit 2012 befassen sich experimentalarchäologische Untersuchungen des Autors mit der (Re-)Produktion des antiken römischen Gerichtes „puls“. Es handelt sich hierbei um eine Getreidebreizubereitung, die nach literarischen Belegen als das antike römische „Nationalge- richt“ gesehen werden kann. Die puls ist hinsichtlich ihrer Rezepte vor allem literarisch durch den Agrarschriftsteller Cato und (besonders) durch eine dem legendären Gourmet und Gourmand Apicius zugeschriebene...

“Diz buch sagt von gutter spise, daz machete die vnverichtigen koeche wise“ Von der Rezepthandschirift zur Interpretation (2016)