Andreas Klumpp
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Documents
- Culina Historica – Archäologie und Kochbuchforschung (2015)
- “Diz buch sagt von gutter spise, daz machete die vnverichtigen koeche wise“ Von der Rezepthandschirift zur Interpretation (2016)
- Garmethoden und zugehöriges Gerät in der mittelalterlichen Küche (2017)
- “Wie man guote kraphen mag maghen”. Neue Experimente zur Herstellung mittelalterlicher Krapfen – erste Grundlagen (2018)