Entre ollas y metates: exploraciones en la cocina real de Kabah, Yucatán

Summary

Una de las partes más importantes dentro del espacio residencial, ya sea que se trate de la gente común o de la elite, es sin duda alguna el área donde se preparan los alimentos (K’óoben). En este trabajo hablaremos sobre la cocina encontrada en el Grupo Este de Kabah, el cual interpretamos como el complejo palaciego donde residió la familia gobernante al menos durante el Clásico Tardío-Terminal.

Un análisis de las características del espacio construido, así como la presencia de 30 metates y cientos de fragmentos de vasijas de diferentes formas, nos dio la pauta para proponer que en la cota más baja se localizaba el K’óoben del conjunto palaciego. Las exploraciones efectuadas a lo largo de cuatro años ampliaron la evidencia y junto con los análisis de suelos nos han permitido asomarnos a la compleja organización que implicaba preparar abundante comida para satisfacer el delicado paladar de la elite.

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• Society for American Archaeology 80th Annual Meeting, San Francisco, CA (2015)   •
• Excavating the House: Residential Architecture in the Maya Area

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Spatial Coverage